HOMEMADE KOMBUCHA

26 feb. 2015

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Tolo es una de esas personas que parece tener siempre algo interesante que compartir, el pasado Diciembre se presentó con una bebida casera de la que nunca habíamos oído hablar, la kombucha. Lo probamos mientras preparábamos la cena, tiene un color brillante y su sabor es difícil de explicar, una mezcla de ácido y dulce que va acompañado de una ligera efervescencia y un aroma muy agradable. Es una bebida muy antigua basada en la fermentación de té que procede de China. Llegó a Europa a través de la ruta de la Seda, fue muy popular hasta que empezó a escasear el azúcar durante la Segunda Guerra Mundial. Creo que esa noche no bebimos nada más.


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Se puede preparar en casa con un poco de paciencia, si os interesa su elaboración en este blog hay mucha información.

WINTER WONDERLAND

23 feb. 2015

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Si me asomo a la ventana todavía puedo ver algunos puntitos blancos en la cima de las montañas. La gente aquí se vuelve loca cuando nieva. Son solo unos días cada mes de Febrero, pero todo el mundo quiere tocarla, tirarla, comerla y volverse a casa con un muñequito de nieve derritiéndose sobre el capó del coche. Magnífico.

Me encantaría vivir un invierno en un lugar muy frío, sentir que se te congela la cara al salir de casa, aprender a caminar con raquetas, aprender a fotografiarla, vivir con ella.


DEAR FOOD #2 XL GNOCCHI DE CALABAZA

10 feb. 2015

Febrero vino acompañado de frío, y de nieve, por fin. Ha llovido casi una semana entera, este fenómeno es tan inusual por estos lares como necesario para la tierra y para el alma. Ahora los rayos de sol acompañan a las heladas, percibir las bajas temperaturas sobre la piel y dejar partir la sensación de letargo sobre nuestro cuerpo. 

Febrero es así, o al menos así lo sentimos. La segunda entrega de nuestro proyecto Dear Food es la compañía perfecta para un gélido fin de semana. Es una receta para preparar con tranquilidad, si hay niños en la casa seguro que disfrutaran de colaborar. Este mes queríamos destacar la importancia de conseguir verduras de calidad, ecológicas y por supuesto de temporada. De lo contrario, la pasta no tendría sabor a nada, y no vale la pena tomarse el tiempo que necesita esta elaboración. Esperamos que os guste.

WIESBADEN FLAT

2 feb. 2015


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Algunas fotos del piso de Wiesbaden donde viví este verano. 
Valía la pena subir tantos escalones para luego disfrutar de toda esa luz. 
Que bien sientan los cambios de vez en cuando.